Recept voor Pompoencouscous met champignons

Ingrediënten: voor Pompoencouscous met champignons recept 1 pompoen (ca. 750 gram) 6 eetlepels olijfolie 300 gram magere kwark (500 gram) 2 tenen knoflook 1 doos champignons 250 gram cherrytomaten 300 gram couscous 1 1/2 theelepel gedroogde basilicum braadslede

Bereidingswijze:

van Pompoencouscous met champignons recept

Schil van pompoen schoonboenen.

Pompoen halveren, zaden verwijderen en helften in stukjes snijden (niet schillen).

Pompoen met 4 el olie in ingevette braadslee mengen met peper en zout en in ovenin ca. 20 min. roosteren.

Halverwege omscheppen.

Kwark in kom scheppen, knoflook erboven uitpersen en met zout en peper op smaak brengen.

Champignons schoonvegen en halveren. Cherrytomaten halveren.

Couscous in 500 ml kokend water afgedekt ca. 8 min. wellen.

Rest van olie in koekenpan verhitten en champignons met 1 tl basilicum in ca. 3 min. goudbruin bakken.

Cherrytomaten toevoegen en 2 min. meebakken.

Pompoen, champignonmengsel en couscous mengen en over 4 borden verdelen met flinke lepel knoflookkwark en rest basilicum.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 10 min
Verwarm de oven voor op 220 graden.

SMS-recept

SMS GO DECHEF 1032 naar 3010 en ontvang de boodchappen voor dit Pompoencouscous met champignons recept op je mobiel!
(2 berichten, 25 cpob)