Recept voor Amerikaanse cheesecake

Ingrediënten: voor Amerikaanse cheesecake recept 125 gram zelfrijzend bakmeel 125 gram bloem 250 gram basterdsuiker 200 gram koude boter, in blokjes 4 eieren 2 zakjes vanillesuiker 1 citroen, uitgeperst 500 gram kwark lage taartvorm (ca. 24 cm doorsnede), ingevet

Bereidingswijze:

van Amerikaanse cheesecake recept

Kneed het bakmeel, de bloem, de helft van de basterdsuiker, de boter, 1 ei en 1 zakje vanillesuiker met koele handen tot een soepel deeg.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed de taartvorm met het deeg.

Zorg voor een opstaand randje van zo'n 2 centimeter.

Splits 3 eieren boven een kom door ze doormidden te breken en het eiwit op te vangen in de kom.

Doe de eierdooiers in een andere kom.

Roer de eierdooiers om met de rest van de basterdsuiker en de vanillesuiker, het citroensap en de kwark.

Klop het eiwit stijf en spatel dit voorzichtig door het dooiermengsel.

Schenk dit mengsel op de bodem in de taartvorm en schuif deze midden in de oven.

Bak de cheesecake in 50 minuten gaar en goudgeel.

Zet de cheesecake minstens 1 uur in de koelkast voor je 'm serveert; hij is koud het lekkerst.

Nabereiden:

Eiwitten klop je het stijfst in een vetvrije kom. Die krijg je door 'm in te wrijven met de uitgeperste citroenhelften.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 7 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 2 uur
Verwarm de oven voor op 200 graden.

SMS-recept

SMS GO DECHEF 1090 naar 3010 en ontvang de boodchappen voor dit Amerikaanse cheesecake recept op je mobiel!
(2 berichten, 25 cpob)