Recept voor Aubergine ovenschotel

Ingrediënten: voor Aubergine ovenschotel recept 4 middelgrote aubergines zout 8 tomaten 6 knoflooktenen 200 gram mozzarella 50 gram salami in plakjes 6 el olijfolie gehakte peterselie

Bereidingswijze:

van Aubergine ovenschotel recept

Was de aubergines en snijd in plakjes.

Bestrooi de aubergines met zout.

Spoel ze na ca. 30 minuten onder koud stromend water af.

Dep ze met keukenpapier droog en doe ze in een ingevette ovenschaal.

Leg de tomaten korte tijd in kokend water (niet laten koken) en laat ze in koud water schrikken.

Ontdoe de tomaten van hun vel en snijd ze in plakjes.

Pel de knoflook en snijd ze in plakjes.

Laat de mozzarella uitlekken en snijd ook deze in dunne plakjes.

Leg de plakjes salami, tomaat, aubergine en mozzarella dakpansgewijs in de pan.

Verdeel de plakjes knoflook erover.

Besprenkel ze met olie. Dek de ovenschotel af met bakpapier.

Bak de aubergine ovenschotel in ca. 50 minuten gaar.

Bestrooi het gerecht voor het serveren met peterselie.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 1 uur
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Deel dit recept op