Recept voor Andijviestampot met blauwaderkaas

Ingrediënten: voor Andijviestampot met blauwaderkaas recept 1½ kilogram afkokers aardappelen zout peper 2 deciliter warme melk 20 gram boter peper 900 gram andijvie 300 gram blauwgeaderd(e) kaas 150 gram cashewnoten

Bereidingswijze:

van Andijviestampot met blauwaderkaas recept

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken van gelijke grootte.

Kook de aardappelen gaar in weinig water met een beetje zout.

Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.

Maak een smeuïge puree van de aardappelen met de melk en de boter.

Breng de puree op smaak met zout en peper.

Maak de andijvie schoon, snijdt deze in dunne reepjes, was de groente minstens 2 keer, en laat ze goed uitlekken.

Brokkel de kaas in stukjes.

Roer de andijvie met de kaas en de noten door de hete aardappelpuree en laat het geheel nog even goed doorwarmen worden.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 30 min
In plaats van aardappels kan ook zakjes aardappelpuree gebruikt worden.

Deel dit recept op