Recept voor Asperge basisrecept

Ingrediënten: voor Asperge basisrecept recept 1,2 kg witte asperges zout 1 theelepel suiker 10 eieren 300 gram gesneden beenham 4 takjes peterselie 175 g roomboter evt. nootmuskaat

Bereidingswijze:

van Asperge basisrecept recept

Schil de asperges voorzichtig met een dun schiller net onder het kopje tot beneden.

Snijd de houtachtige uiteinden (± 2 cm) eraf.

Breng de asperges in een ruime pan met koud water, zout en een theelepel suiker aan de kook.

Zet vervolgens het vuur laag en laat de asperges ± 8 tot 10 minuten koken (hangt af van de dikte en kwaliteit).

Laat de asperges in de gesloten pan nog een minuut of 10 staan om na te garen.

Kook intussen de eieren koken (hard)

Snijd of knip de peterselie fijn.

Laat de boter in een pannetje op zacht vuur smelten.

Neem de asperges met een schuimspaan uit de pan en laat ze op een schone theedoek even uitlekken.

Snijd de eieren in vieren.

Schik de asperges op een schaal en garneer met de ham en de eieren.

Serveer de boter er apart bij.

Zet voor de liefhebbers nootmuskaat op tafel.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 1 uur

SMS-recept

SMS GO DECHEF 1201 naar 3010 en ontvang de boodchappen voor dit Asperge basisrecept recept op je mobiel!
(1 bericht, 25 cpob)