Recept voor Pastasalade met salami

Ingrediënten: voor Pastasalade met salami recept 200 gram lintmacaroni 150 gram salami ½ komkommer 3 tomaten 3 uien 150 gram emmenthaler of cheddar 5 el olijfolie 3 el wijnazijn 3 el witte wijn 3 tl mosterd zout (zwarte) peper cayennepeper kleine krop sla

Bereidingswijze:

van Pastasalade met salami recept

Kook de pasta in ca. 15 minuten gaar. Giet hem af, spoel na met koud water en laat de pasta goed uitlekken.

Verwijder het velletje van de salami en snijd de worst in blokjes. Doe de blokjes in een grote slakom.

Snijd de komkommer in blokjes. Doe ze bij de salami in de kom.

Kook een beetje water voor de tomaten. Dompel ze even in het kokende water en daarna in koud water.

Verwijder met een scherp mesje de velletjes en de kroontjes.

Snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe die ook in de kom.

Snijd de uien in ringen en doe ze bij de rest.

Snijd de kaas in smalle reepjes en doe die samen met de uitgelekte macaroni bij de rest.

Meng alle ingrediënten goed.

Voor de dressing: klop de olie, azijn, wijn, mosterd, zout, peper, cayennepeper met een vork tot een gebonden dressing.

Schenk de dressing over de salade en roer hem er goed doorheen.

Laat de salade 30 minuten rusten.

Verdeel de blaadjes sla over 5 borden. Schep de pastasalade in het midden van de borden.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 1 uur
Serveer de salade met focaccia of zelfgebakken brood.