Recept voor Courgette-tomaatschotel

Ingrediënten: voor Courgette-tomaatschotel recept 1,5 courgette 2 uien 2 teentjes knoflook 4 vleestomaten 2 eetlepels zonnebloemolie +/- 400 gram (runder)gehakt 1 theelepel chilipoeder zout peper 150 gram geraspte kaas 250 ml kookroom light 1 blikje tomatenpurree 3 theelepels Italiaanse kruiden

Bereidingswijze:

van Courgette-tomaatschotel recept

Maak de courgette schoon en snijd 'm in kleine blokjes.

Pel en snipper de uien en de knoflook.

Maak de tomaten schoon en snijd ze in stukjes.

Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de blokjes courgette, de ui- en knoflooksnippers en het gehak ca. 5 minuten tot het gehakt rul is.

Roer de chilipoeder en zout en peper naar smaak erdoor en schep het gehakt-groentenmengsel in een lage ovenschaal.

Leg de stukjes tomaat er op en strooi de kaas erover.

Klop de room, de tomatenpurree en de kruiden door elkaar.

Schenk het mengsel over het gehakt-groentenmengsel.

Bak de schotel in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 1 uur
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Deel dit recept op