Recept voor Lentesalade met ei en raapsteeltjes

Ingrediënten: voor Lentesalade met ei en raapsteeltjes recept raapstelen 100 gram eieren 2 stuk knoflook 1 teentje rode ui 1 stuk olijfolie 6 eetlepel ansjovisfilets 1 blikje balsamico azijn 2 eetlepel tomaten 4 stuks franse mosterd 1 theelepel zout en peper snufje zwarte olijven 10 stuks radijs 5 stuks

Bereidingswijze:

van Lentesalade met ei en raapsteeltjes recept

Snij de hardgekookte eieren elk in 4 parten.

Klop een dressing van de knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak.

Schep de raapstelen, de in ringen gesneden ui, de in partjes gesneden tomaat, de in plakjes gesneden radijs, en de ansjovis door elkaar.

Schenk de dressing erover. Garneer met de olijven en de partjes ei.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 20 min
1 bosje raapstelen is ca. 100 gram Serveer met stokbrood en gezouten boter.

Deel dit recept op