Recept voor Romige mosterdsoep met gemberreepjes

Ingrediënten: voor Romige mosterdsoep met gemberreepjes recept 1 sjalotje 50 gram boter 50 gram bloem 1½ kippenbouillontablet 6 gemberbolletjes 2 eetlepels Zaanse mosterd ½ eetlepel Franse mosterd 2 dl kookroom light 2 eetlepels gembersiroop peper eventueel zout

Bereidingswijze:

van Romige mosterdsoep met gemberreepjes recept

Sjalotje pellen en fijnsnipperen.

In pan boter verhitten en sjalot ca. 1 minuut zachtjes fruiten.

Bloem door boter roeren.

Scheutje voor scheutje 250 ml. water toevoegen en blijven roeren tot gladde, lichtgebonden saus ontstaat.

400 ml erdoorheen roeren tot licht gebonden soep ontstaat (ik doe meer water).

Bouillontabletten erboven verkruimelen.

Soep aan de kook brengen en ca. 5 minuten laten koken.

Intussen gemberbolletjes in dunne plakjes snijden en vervolgens in dunne reepjes snijden.

In een kom mosterd losroeren met 3 eetlepels hete soep.

Mosterdmengsel, room, gembersiroop en gemberreepjes door de soep roeren.

Op smaak brengen peper.

Soep niet meer laten koken!

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 45 min
Serveren met bruin stokbrood.

Deel dit recept op