Recept voor Knoflookstamppot met shoarma en paprikasaus.

AV

Ingrediënten: voor Knoflookstamppot met shoarma en paprikasaus. recept 11/2 kg geschilde aardappelen in blokjes zout, peper 8-10 teentjes knoflook 11/2 dl olijfolie 3 groene paprika's in blokjes 11/2 dl runderbouillon (van tablet) 30 gr boter 400 gr reepjes shoarmavlees 2 bosjes lente-ui in schuine ringen

Bereidingswijze:

van Knoflookstamppot met shoarma en paprikasaus. recept

Kook de aardappelen in water met zout en de knoflook in 20 minuten gaar.

Bak de paprika 2 minuten zachtjes in 2 eetlepels olie en breng op smaak met zout en peper.

Voeg de bouillon toe en laat het met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes koken.

Pureer de paprika met het kookvocht en zeef het.

Roerbak de shoarmareepjes 5 minuten in de boter.

Bak de lente-ui 2 minuten in 2 eetlepels olie.

Stamp de aardappelen en de knoflook met de rest van de olie tot een gladde puree.

Schep de lente-ui erdoor en breng de stamppot met peper op smaak.

Schep de shoarmareepjes op de stamppot en serveer de paprikasaus erbij.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -