Recept voor Lamsbout met rode wijnsaus, tuinbonen en aardappelterrine

AV

Ingrediënten: voor Lamsbout met rode wijnsaus, tuinbonen en aardappelterrine recept 1 lamsbout 2 kg tuinbonen 100 gr ontbijtspek 71/2 dl droge rode wijn 2 dl rode port 2 sjalotten 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 liter kalfsfond 100 gr boter 500 gr Nicola aardappelen 1 kg Biltstar aardappelen 1 bos peterselie bonenkruid

Bereidingswijze:

van Lamsbout met rode wijnsaus, tuinbonen en aardappelterrine recept

Maak van de lamsbout een rollade door het bot eruit te snijden en het vlees op te binden.

Dop en blancheer de tuinbonen, spoel ze met koud water af en haal het velletje eraf.

Snijd het ontbijtspek zeer fijn.

Aanvullende info bij dit recept:

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -
Saus: