Recept voor Zelfgemaakte speculaas


Meng het zelfrijzend bakmeel met de basterdsuiker, speculaaskruiden en een snufje zout. Voeg de koude boter (in stukjes) toe en meng alles met de vingertoppen tot een kruimelige massa. Kneed het mengsel daarna snel tot een soepel deeg. Laat het deeg, verpakt in plastic folie, circa 30 minuten in de koelkast rusten. Vorm het deeg tot een rechthoekige lap en een halve tot 1 centimeter dikte. Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en prik het met een vork regelmatig in. Druk de amandelen in het deeg. Bak de speculaas in circa 25 minuten bruin en krokant in het midden van de oven. Laat de speculaas op een rooster afkoelen.


Voor ca. 450 gram speculaas heb je nodig:
185 gram zelfrijzend bakmeel
85 gram donkere basterdsuiker
20 gram speculaaskruiden
120 koude roomboter
50-100 gram blanke amandelen
zout
evt. 0,5 tl gemberpoeder

Dit recept is geschikt voor: 7 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 45 min
Verwarm de oven voor op 170 graden!

    Home            Recepten           Zoeken             Links