Recept voor Stamppot van stokvis, rijst en uien


Zet de stokvis op met het kokende water en het zout en houd het ± 15 minuten tegen de kook aan. Neem de vis uit de pan en ontdoe hem van vel en graten. Leg de geschilde aardappelen, de gewassen rijst en de stokvis in het kookvocht, breng het vlug aan de kook en laat alles in ± 30 minuten gaar worden. Giet het kookvocht af, maar bewaar het. Stamp de massa. Meng een deel van het kookvocht, de hete melk, de gebakken uien, de boter en de mosterd door de stamppot en dien de stamppot meteen op.


-600 gr geweekte stokvis
1/2 liter water
±
6 gr zout
1/2 kg aardappelen
200 gr rijst
1 kg gebakken uien
40 gr boter
±
1 dl melk
2 eetlepels mosterd

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -
AV

    Home            Recepten           Zoeken             Links