Recept voor Ovenschotel van tomaat, courgette en aubergine


Snijdt de uien in kleine schijfjes en bak deze met zout en peper, tijm en rozemarijn zacht in boter en olie in de koekenpan. Doe dit over in een ovenschaal en verspreidt gelijkmatig over de bodem. Snijdt courgette, tomaat en aubergine in gelijke plakjes Leg ze dakpansgewijs op de uien zodat een kleurig patroon ontstaat. Strooi nog wat zout, peper, tijm en rozemarijn erover. Voeg wat bouillon toe en zet de schotel 20 minuten in de oven.


3 uien
2 courgettes
2 aubergines
6 vleestomaten
Zout
Peper
Tijm
Rozemarijn
Olie
liter kippenbouillon

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 30 min
Verwarm de oven voor op 180 graden.

    Home            Recepten           Zoeken             Links