Recept voor Opor Daging


Maak de uien schoon en snipper ze fijn. Wrijf uien, knoflook, ketoembar, sambal, trassi, kemiries en laos tot een brij. Fruit deze in wat olie even aan. Giet 4 deciliter water bij de saus, breng deze aan de kook en laat een paar minuten pruttelen. Doe er vervolgens de serehstengel en de djeroek peroet bij. Snijd het vlees in dobbelstenen en voeg het bij de saus. Laat het vlees in de saus gaar koken. Los, wanneer het vlees gaar is, de santen op in de saus.


500 gram varkenslappen
2 uien
3 tenen knoflook uit de knijper
1 theelepel ketoembar
2 theelepel sambal trassi
4 gepofte kemirienoten
1 theelepel laos
1 sereh stengel
2 djeroel peroetblaadjes
1/8 blok santen

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -

    Home            Recepten           Zoeken             Links