Recept voor Moksie Alesie met Kool en Peultjes


Kook de Masterbeef 10-15 minuten om het te ontzouten; spoel het daarna met koud water goed af en snijdt het in blokjes. De gedroogde garnalen wassen en in ruim water 10 minuten weken. De ham wassen en ontzouten. De gerookte vis van vellen en graten ontdoen, in stukjes verdelen en 10 minuten in ruim water weken. Verhit de margarine en bak de Masterbeef samen met 5 eetlepels masterbeef (roerbakmix), de ham, de tomaten, de gerookte vis en de gedroogde garnalen gedurende 10 minuten (indien gewenst extra margarine toevoegen); het water hieraan toevoegen en het geheel 15 minuten koken. Het vocht afproeven en eventueel op smaak brengen met extra masterbeef (roerbakmix). De rijst, de cocosmelk, de peultjes en de kool hieraan toevoegen, omscheppen en de massa aan de kook brengen; als het water kookt, het geheel op lagere stand op matig vuur door laten koken en de rijst droog en gaar koken.Tussentijds de rijst voorzichtig omscheppen. Eventueel zout naar smaak toevoegen. Kroepoek Paramaribo, Javaanse Sambal.


250 ml
Kotomisi Cocosmelk
500 gram Kotomisi Rijst
125 gram Masterbeef
0,75 liter water
2 tomaten
125 gram margarine
50 gram ham
200 gram gerookte vis
250 gram peultjes
Faja Lobi masterbeef (roerbakmix)
250 gram kool
50 gram Kotomisi Gedroogde Garnalen

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -
Variatietip: Gebruik in plaats van gedroogde garnalen 100 gram verse rose garnalen. Surinaamse recepten

    Home            Recepten           Zoeken             Links