Recept voor Mie met groenten uit de oven


Maak de sperziebonen schoon, breek ze een keer door midden en kook ze in een pan met een beetje water en een snufje zout gaar. Laat ze goed uitlekken op een vergiet. Kook de mie gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat ze uitlekken op een vergiet. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Maak de uien schoon en snij ze klein. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Laat 25 gram boter in een pan smelten en pers hierboven de knoflook uit. Fruit hierin de uien even en voeg dan de tomaat, champignons en de ham toe. Laat dit even fruiten en voeg dan de sperziebonen, de fijngehakte peterselie en zout en peper toe. Leg de helft van de mie in een beboterde ovenschaal, dan het groentenmengsel en hier bovenop de rest van de mie. Bestrooi het met paneermeel en de rest van de boter in vlokjes. Bak de schotel in ongeveer 20 minuten gaar (tot er een mooi bruin korstje is ontstaan).


500 gram sperziebonen
350 gram mie
50 gram boter
2 uien
2 teentjes knoflook
150 gram champignons
250 gram tomaten
350 gram ham in blokjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
peper en zout
4 eetlepels paneermeel

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 30 min
Verwarm de oven voor op 175 graden.

    Home            Recepten           Zoeken             Links