Recept voor Lamsschenkels in Barolowijn


Braad de lamsschenkels 10 minuten in de olijfolie. Voeg de groenten, de kruiden en het kaneelstokje toe, bak deze even mee en blus af met de fond en de Barolo. Laat de schenkels met het deksel op de pan in 2-4 uur zachtjes gaar gaar sudderen. Serveer ze met groenten naar keuze (bijvoorbeeld ratatouille).


4 lamsschenkels
1 dl olijfolie
5 tenen knoflook
4 grofgesneden uien
2 winterwortelen in schijfjes
4 ontvelde en ontpitte tomaten
2 stengels bleekselderij
4 takjes rozemarijn
2 laurierblaadjes
1 kaneelstokje
21/2 dl lamsfond
31/2 dl Barolo

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -
AV

    Home            Recepten           Zoeken             Links