Recept voor Groene erwtensoep met Masterbeef


De varkenspoot in stukken hakken, wassen in zout water en goed afspoelen. Water aan de kook brengen met de pimentkorrels, de fijngesneden ui, de laurierblaadjes en de soepgroente. Als het water kookt, het gewassen vlees erbij doen, alsook de gewassen groene erwten. Een uur laten koken. In een koekenpan de margarine smelten; het in stukjes gesneden en ontzouten masterbeef en de ham bakken en bij de soep doen. De nootmuskaat, de zwarte peper, de bouillonblokjes, de verse peper en de Aji-No-Moto toevoegen. De soep nog een 1/2 uur doorkoken en op smaak afmaken met zout.


1 theelepel Aji-No-Moto
100 gram Masterbeef
zwarte peper
1 groene peper
4 liter water
6 pimentkorrels
4 bouillonblokjes
50 gram margarine
100 gram ham
500 gram groene erwten
750 gram varkensbovenpoot
nootmuskaat
2 takken selderij
2 laurierblaadjes
1 kleine ui

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -
Surinaamse recepten

    Home            Recepten           Zoeken             Links