Recept voor Franse uiensoep


recept Franse uiensoep Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. (Het is soms makkelijker als de uien in halve ringen worden gesneden.) Fruit de uiringen in een hapjespan. Voeg de bloem toe en roer het erdoor. Maak ondertussen in een soeppan de bouillon. Doe het uienprutje bij de bouillon. Laat de soep ca. 10 minuten zachtjes koken. Maak de soep af met wat peper. Snijd de kaas in reepjes. Snijd het stokbrood in stukken. Leg onderin de soepkopen of soepborden wat stokbrood en leg hierop wat reepjes kaas. Verdeel vervolgens de uiensoep over de borden of koppen.


500 gram uien
boter om te bakken
25 gram bloem
1,25 liter bouillon (van blokjes)
peper
150 gram Gruyère (of andere kaas)
½ stokbrood

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 45 min

    Home            Recepten           Zoeken             Links