Recept voor Bietenstamppot


Kook de aardappelen gaar. Verwarm de geschaafde bieten (giet de bieten niet af!). Stamp de aardappelen en roer de bieten erdoor. Voeg eventueel nog een beetje water of melk toe, zodat een smeuïge massa ontstaat. Bak de bacon knapperig uit, of snijd de gerookte tofu in dobbelsteentjes en bak ze in een beetje olie goudbruin. Snijd de ui fijn en roer die door de stamppot, evenals het citroensap en de komijnekaas. Laat de afgesloten pan op laag vuur 5 minuten staan, zodat de kaas smelt. Breng de stamppot op smaak met peper en zout of bouillon. Roer op het laatste moment de bacon of tofu door de bietenstamppot.


1 kg gekookte en geschaafde bieten
7 grote aardappelen
300 gr bacon of een blok gerookte tofu
1 ui
300 gr komijnekaas in blokjes
het sap van 1 grote citroen
peper, zout of bouillon naar smaak

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -
AV

    Home            Recepten           Zoeken             Links