Recept voor Asperges met rode pesto


Meng alle ingrediënten voor de pesto met een staafmixer tot een gladde pasta. Leg de asperges in kokend water en kook ze in 5 minuten beetgaar. Verdeel de asperges over 2 borden en giet de pesto erover. Lekker met verse pasta.


500 gr groene asperges Voor de pesto:
6 zongedroogde tomaten
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels water
3 teentjes knoflook
3 eetlepels pijnboompitten of cashewnoten
4 eetlepels fijngehakte basilicumblaadjes
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Dit recept is geschikt voor: 2 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -
Tip: Als u de pesto iets minder dik wilt hebben, kunt u een extra eetlepel water toevoegen. AV

    Home            Recepten           Zoeken             Links