Recept voor Appelcrumble met vanillevla


Zeef de bloem en meng het met 40 gram rietsuiker en een snufje zout. Hak de hazelnoten grof en schep deze door het bloemmengsel. Laat de boter smelten en schenk deze in een dun straaltje over het bloemmengsel. Maak, tijdens het toevoegen van de boter, het deeg kruimelig met een vork of met de vingers. Zet het deeg ca. 10 minuten afgedekt in de koelkast. Vet de ovenbakjes in. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in halve partjes. Meng de appel met 40 gram rietsuiker, kaneel en de rozijnen. Verdeel dit mengsel over de bakjes. Verdeel het deeg over de appel. Laat de appelcrumble midden in de oven in ca. 25 minuten gaar worden. Halveer het vanillestokje in de lengte. Schraap het merg boven de slagroom uit en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur. Zeef de slagroom en laat deze afkoelen. Roer de vanilleroom door de vanillevla en serveer het bij de warme appelcrumble.


150 gram bloem
80 gram rietsuiker
zout
50 gram blanke hazelnoten
75 gram boter + voor invetten
750 gram zachtzure appels
3/4 theelepel kaneel
40 gram rozijnen
1 vanillestokje
1dl slagroom
300 ml vanillevla
extra nodig: 5 hoge (glazen) ovenbakjes
vershoudfolie

Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 1 uur
Verwarm de oven voor op 220 graden.

    Home            Recepten           Zoeken             Links