Recept voor Andijviestamppot met rooktofu


Schil de aardappelen en kook ze gaar. Stamp ze met de (soja)melk of bouillon en het vet fijn en breng op smaak met peper, zout en azijn. Snijd de rooktofu in blokjes en bestrooi die met zout. Bak de gezouten rooktofu samen met het uitje ± 5 minuten. Werk de rooktofu en de fijngesneden andijvie door de stamppot en dien direct op.


700 gr andijvie
2 kg aardappelen
2 dl (soja)melk of groentebouillon
100 gr boter
peper, zout
azijn
250 gr rooktofu
1 kleine fijngesneden ui

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: -
AV

    Home            Recepten           Zoeken             Links